金丝饼就是一种具有特色的传统经典小吃。它创始于清朝雍正年间，被乾隆帝称为“中华一绝”，被世人称为“宫廷金丝饼”。该饼又叫“一窝丝”、“盘丝饼”，以酥、脆、香、软为贵。看上去是饼，一动就是一窝丝。它鲜食时酥绵可口，干食时酥脆清香。动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口。刚做好的金丝饼呈金黄色，外酥里嫩、葱香味浓、香而不腻、别具风味，其打开犹如菊花绽放，形如盘丝且丝丝不散。
金丝饼不但可以油煎，还可以油炸，亦可以烘焙。制作上方法多样，操作简单，出品快速，适合各类餐饮酒店、中西餐厅、乡宴使用。现如今它已经发展普遍到街边小吃模式了，越来越大众化，论斤卖，是实实在在物美价廉，难怪金丝饼那么受人欢迎。
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